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淘宝快递包邮_购物袋怎么样折叠

时间:2018-12-05 20:36  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  原题目:茄子有养分,哪种做法既好吃又减肥?

  茄子是我们常见的紫色蔬菜,属于茄科动物的果实,常见的有圆茄子、长茄子、细长茄子、绿茄子等。原产于印度,是我们夏日和秋季餐桌上常见的蔬菜。茄子中含有维生素E、维生素P和绿原酸,具有强抗氧化性。常吃茄子有断根自在基、降低血管胆固醇,防止癌症的保健感化。

  红楼梦中第四十一回提到刘姥姥吃“茄鲞(xiǎng)”,最是描写的细心,就连配料和做法,王熙凤也是说的一览无余,只是制造繁琐,用料讲求,一般人不会做得。

  茄子的养分价值

  茄子养分丰硕,属于低热量蔬菜,每100克圆茄子所含能量32千卡,碳水化合物6.7克,卵白质1.6克,脂肪0.2克,不溶性炊事纤维1.3克,还含有B族维生素、β胡萝卜素、钙磷,钾、铜、铁等养分素。特别是茄子皮中含有维生素P、花青素、绿原酸,维生素C等,具有抗自在基氧化的感化。

  维生素P,也称芦丁,是一种强效抗氧化剂,它通过抗氧化感化庇护维生素C,抗自在基。能够软化微血管,防止微血管出血,故能防止动脉软化、高血压,加强血管抵当力。

  常吃茄子能够防止癌症

  茄子含有丰硕的抗氧化华物质绿原酸,是动物组织发生的强抗氧化剂之一,有助于维护细胞的强效抗氧化剂之一,有助于维护细胞活力,削减胆固醇,并有助于抑止癌细胞。

  祖国保守医学认为茄子性甘味凉,具有清热,消肿利尿,健脾和胃的功能,特别适合夏秋季候食用。大量的维生素P能够加强细胞间的粘着能力,有防治微血管脆裂出血,推进伤口愈合的感化,难怪西医认为是它为保健蔬菜。

  茄子的食用方式良多,炒、烧、煎、蒸、拌、炝等皆可成甘旨,蒜泥茄子,酱香茄子,肉片烧茄子,油焖糖醋茄子,鱼香茄子,炸茄盒、椒盐茄饼,都是家常菜中的时令好菜,茄子也是大师喜爱的处所名菜,如北京的炒茄丝,山西的酱爆茄子,湖南的怪味茄子,广东的鲳鱼煮茄,四川的茄子海参都为美食快乐喜爱者津津乐道。

  茄子性寒凉,妊妇、体弱胃寒的人、患有异位性皮肤炎和慢性腹泻的人不宜多吃。茄子容易伤声带,容易咳嗽、长疮的人、性早熟的女孩不宜吃茄子。

  关于茄子的问与答

  1、茄子为什么配蒜更好吃?

  答:西医认为茄子性味寒凉,配以温热性的蒜,既能够中和寒凉之气,又能够杀菌调味,特别是夏日各类病菌很容易快速繁衍。

  2、常吃茄子能够减肥吗?

  答:茄子本身能量较低,若是烹调时插手较多的油(纯能量),可能很好吃,可是也变成了高热量食物了,常吃含脂肪高的茄子不瘦反胖,对在减肥的人群,吃茄子要多蒸煮,少油煎炸。

  3、分歧品种的茄子养分价值有不同吗?

  答:茄子有圆茄子、长茄子、细长茄子、绿茄子等,各类茄子的养分成分总体不同不大,此中以圆茄子的能量最高,此中的卵白质、碳水化合物和不溶性炊事纤维含量也最高。

  4、吃茄子要不要去皮?

  答:有人担忧茄子农药残留量高,也有人担忧茄子皮色紫,与茄子一路烹调怕影响色泽,选择去皮后食用。无农药残留的茄子皮中含有维生素P和绿原酸,具有强抗氧化性,所以有吃茄子忌去皮的说法。

  5、茄子最健康的烹调方式是那种?

  拌茄泥是最健康的烹调方式,起首,金沙城娱乐网蒸茄子加热时间最短,养分丧失起码。其次,拌茄泥用油起码,不消削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物质。拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐即可。

  6、烹调茄子若何既好吃又省油?

  答:烹调中插手肉或者坚果碎(花生碎、腰果碎、核桃碎等),既省油,又添加甘旨。还养分互补。良多