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还记得四牌楼附近 “安庆之窗”吗?

时间:2018-12-06 20:44  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  还记得四牌坊附近 “安庆之窗”吗?

  上世纪80年代,四牌坊与徽州大道交口处的西南角,省轻工业厅宿舍与煤炭厅宿舍之间,有个“安庆之窗”。柜台里陈列的香味浓重的马蹄酥,透着麻油味道的墨子酥,对吃惯了烘糕、麻饼、白切、寸金保守“四大名点”的合肥人来说,算是见识了另一种甘旨。

  “安庆之窗”顾名思义卖的都是安庆的处所糕点。1980年10月,安庆市食物总厂决定在合肥开设前店后坊式的“安庆之窗”,运营安庆处所食物,现产现卖。

  1981年后,“安庆之窗”扩展到安庆地域各县和省内黄山、铜陵、巢湖、阜阳,继而扩展到省外的上海、北京、兰州、武汉等地。到了1985年,成立了以安庆市食物总厂为根本的“安庆之窗”股份无限公司,构成跨地域、跨行业、跨所有制的经济结合体,在全国21个省、市、自治区设有“安庆之窗”63个。

  据统计,截至1986年,“安庆之窗”资产总额212万元,实现发卖总额2600余万元,利税150余万元。由于“安庆之窗”采纳以食物为主、以多种运营为主和以手艺协作为主开展横向结合三种形式,矫捷运营,被业界誉为“窗口经济”。

  “安庆之窗”的设立,要归功于原安庆市食物总厂党委书记兼厂长王峻。

  1979年10月,已到知天命年纪的王厂长走顿时任,克意鼎新,积极摸索新的运营模式,成了“在全国开窗的人”。昔时他用敢闯的勇气和实干的精力让安庆的糕点享誉全国,新澳门娱乐同时也提高了安庆的出名度。时至今日,“安庆之窗”仍然在部门城市继续发生着影响。

  安庆本地的报纸也报道说:“作为其时安庆食物行业的领航者,王峻在苦守安庆保守食物行业特色的同时,在1985年还曾试图一鼓作气,从意大利、西德、日本、中国香港等地引进花脸雪糕、饮料、曲奇饼干、夹心糖果等七条出产线,丰硕安庆甚至全国的食物市场,并通过遍及全国的‘安庆之窗’,让安庆美食在全国打响了出名度和佳誉度。”

  “安庆之窗”在合肥所处的位置,过去属于范巷口范畴,很多合肥美食都在这里“你方唱罢我登场”,像美食打擂台一样轮流表态。有葱香浓重的“龙龙夹”,有木樨甜馅的“芒鞋底”,由于两种烧饼面呈蟹壳黄,所以也被人称之为“蟹壳烧饼”。

  合肥刚解放的时候,烧饼摊隔邻是一家卖绿豆圆的。你可别小瞧了这不起眼的吃食,和合肥其他处所有着很大的区别。

  很多家的绿豆圆为了削减成本,往往用红豆、米面,以至掺上少量的豆腐渣。而这里的绿豆圆全数利用绿豆做原料,每个绿豆圆里还放上一个干虾米,在油中炸成外焦里嫩,再放到一口大锅里煮透,撒上辣椒面。吃的时候搁点香菜、葱花,那叫一个地道。

  据老合肥回忆,“安庆之窗”门面房后来变成了证券市场,那可是安徽省第一家证券停业部,也是全国最早的一批证券停业部。

  1990年,安徽省国际信任投资公司停业部在“安庆之窗”停办之后,操纵那里的20多平方的小屋开业了。其时还没有电子显示屏,股市行情只好写在黑板上。

  不外,证券市场在那里只待了半年就搬走了。

  现在,“蟹壳烧饼”、绿豆圆消逝了,“安庆之窗”似乎也被满大街的西式或中式美食店代替了,但舌间的夸姣回忆却仍在人们的心头飘荡。

  编纂:成展鹏

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